Skip to main content

Posts

Showing posts with the label Acidi piruvik

Vitamina B1 ose tiamina

Vitamina B1 ose tiamina

Vitamina B1 është e rëndësishme si koferment i enzimës karboksilaza ose kokarboksilaza, dhe si e tillë është e nevojshme në procesin e oksidimit dhe dekarboksilimit të acidit piruvik, apo në metabolizmin e karbohidrateve dhe materialeve të tjera të energjisë. Në rastin e mungesës së saj vjen deri te depozitimi i acidit piruvik dhe laktik në organizëm.

Burimet Natyrore të B1: megjithëse në organizëm ka florë bakteriale që mund të shkaktojnë sintezën e kësaj vitamine, është shumë e vogël sasia e cila në tërësi mund të përdoret. Përndryshe, nga burimet natyrore, më i njohur është mëlçia e zezë e kafshëve (i afërt me 0,40-0,50 mg /100 g), mielli i zi dhe produktet bishtajore (0,36-0,50 mg / 100 g). Duke pasur parasysh se kjo vitaminë është dhe ushqim i zakonshëm i popullsisë sonë, problemi i mungesës së saj nuk është ende i pranishëm. Diçka më të varfëra janë burimet si psh. mishi dietal, qumështi , frutat, zarzavatet e mbuluara me gjethe, mielli i bardhë, etj.

Në m…

Postimet e fundit






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Labels

Show more